Quelques conseils pour limiter les préjudices liés à la consommation excessive du sel ! - 12 juin 2008 -

Sel, chlorure de sodium ou sel de table sont des appellations synonymes. La majorité de la population absorbe le sel en trop grande quantité, plus que les besoins nécessaires à leur corps. Souvent, les gens ne se rendent pas compte combien ils en consomment, parce que le sel est présent dans les aliments vendus au marché. Les Américains, notamment, en mangeraient environ 4.000 à 6.000mg / jour, pourtant les spécialistes exhortent à 2.400mg / jour. Le sel est incompatible avec la santé, il cause l’hypertension artérielle, les maladies du cœur, des reins, et d’autres moins dangereuses.

Certes, tout le monde n’a pas la même réaction au sel, certaines gens sont plus aptes ou plus à risque que d’autres, de voir leur hypertension augmenter. Comme il est complexe d’évaluer les personnes sensibles, et que le sodium est en abondance dans les denrées préparées et commercialisées, nous devrions tous diminuer sa consommation.

Il a été démontré qu’un enfant qui a moins de sel dans son alimentation, boira moins de toutes sortes de breuvages sucrés, comparativement à celui qui mange une grosse quantité de sel. De ce fait, les enfants prendrait moins de poids. Deux milles Britanniques, âgés entre 4 et 18 ans ont été l’objet d’une étude, ils devaient noter tout ce qu’ils mangeaient et buvaient dans une période donnée. Les chercheurs ont découvert qu’en le privant de 1gr de sel quotidiennement, un enfant baissait de 27gr la portion de jus bu, dans la journée.

Il serait donc utile tant aux enfants qu’aux parents de vraiment limiter le sel, au minimum. Si vos enfants s’habituent, dès leur plus jeune âge, à ne pas saler leurs aliments, cela les préservera de problèmes de santé et aussi d’aimer trop le sel.

6 conseils pour vous y aider.

- Diminuez ou arrêtez complètement de mettre du sel pendant la cuisson.
- Consommez moins de mélanges comme les soupes en sachet et en conserve, les repas préparés, les panures, etc.
- Limitez les croustilles, les arachides et les noix salées, etc.
- Attention aux viandes fumées, tels que le jambon, le bacon, le poisson fumé, les aliments dans la saumure, les saucissons secs, etc.
- Les légumes et autres denrées en conserve contiennent aussi beaucoup de sel. achetez-les plutôt frais ou surgelés.
- Au lieu d’utiliser les sels d’oignon, d’ail, de céleri… prenez-les en poudre, elle ne contient pas de sel, ou encore épicez vos aliments avec des fines herbes.